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Laines et articles en angora
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Les confits...
Nous déshabillons les carcasses de chapons, poulardes, canards gras…afin d’obtenir de beaux paletots. Cette viande est reposée une nuit dans du gros sel puis elle confit (cuit) dans la graisse de nos volailles.

Confit de poule

Morceaux de poule Poêlé ou au four: Mettre la boite ouverte au bain-marie pour faire fondre la graisse. Mettre les morceau de poule à la poêle au sous le grill du four pour le réchauffer et rendre la peau plus croustillante.Le confit de poule peut aussi être preparé en accompagnement de lentilles, flagolets...

Poids net : 500g
 

Gésiers confits

Emincés puis réchauffés légérement , dans de la graisse de la boite, à la poêle, ils accompagnent vos salades vertes,mais aussi pates ou riz

Poids net : 250g
 

Coeurs confits

Partagés en deux, puis réchauffés légérement , dans de la graisse de la boite, à la poêle, ils accompagnent vos salades vertes,mais aussi pates ou riz

Poids net : 100g
 

Cou farci

La peau du cou de canard contient une farce (viande de canard 35%, viande de poulet 35%,viande de porc28% fond de volaille, sel de guérande , poivre bio. Il se consomme froid sur un lit de salade verte(maches, salade frisée).

Poids net : 320g
 

Confit de canard

2 cuisses, 2 nmanchons Faire fondre la graisse en mettant la boite au bain marie. Réchauffé à la poêle ou au four, se consomme chaud accompagné de pommes de terre sautées, d'haricots verts,une purée de célerie rave

Poids net : 650g
 

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